Domácí koření pro všechny příležitosti

Na talíři / 20.8.2014

Proč utrácet za poloprázdné pytlíčky kořenících směsí, když si můžete doma udělat během chvíle vlastní. Bez glutamátů, aromat a dochucovadel.

Koření je ve většině domácností nezbytnou pochutinou přidávanou téměř do každého pokrmu. Která rodina dnes nepoužívá Masox do polévek nebo gulášové koření do guláše? Existují stovky variací nejrůznějších kořenících směsí, kde jde vlastně jen o to, aby spolu všechny kombinace ladily. Proto se rozhodně nebojte experimentovat.

Pro ty, kteří se rádi drží zažitých verzí, jsme připravili několik možností jak si zpestřit chuť každodenních pokrmů.  Všechny suroviny jsou lehce k sehnání, vzhledem k tomu, že většinu z nich si každý pěstuje doma na okně či na zahrádce.

[tabs tab1=“Provence směs“ tab2=“Vůně Balkánu“ tab3=“Gulášová směs“ tab4=“Bylinkové máslo“ tab5=“Americké brambory“]

[tab id=1]

PROVENSÁLSKÁ SMĚS

Množství na 1 porci

Jedno aroma vedle druhého. / zdroj: Photl.com

Jedno aroma vedle druhého. / zdoj: Photl.com

___________________________

SUROVINY:

  • 2 lžičky sušeného oregana
  • 2 lžičky sušené bazalky
  • 1 lžička sušené šalvěje
  • 2 lžičky sušeného rozmarýnu
  • 1 lžička sušené hladkolisté petrželky
  • pár vloček chilli (není povinné)[/tab]

 

[tab id=2]

VŮNĚ BALKÁNU

Množství na 4 lžíce

____________________________

SUROVINY:

  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky sušeného dobromyslu
  • 1 a 1/2 lžičky sušené cibule v prášku
  • 1 a 1/2 lžičky sušeného česneku v prášku
  • 1 lžička škrobu
  • 1 lžička hovězí (mělo by být skopové) vývarové kostky rozdrcené, nebo v prášku
  • 1 lžička mletého pepře
  • 1 lžička sušené petrželky
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

Tip: Použití na skopové, vepřové, kuřecí maso a ryby.[/tab]

[tab id=3]

GULÁŠOVÉ KOŘENÍ

Množství je libovolné

Gulášové koření dodá všem pokrmům atraktivní chuť. / zdroj: Photl.com

___________________________

SUROVINY:

  • sůl
  • sušená majoránka
  • chilli
  • drcený kmín
  • sušený koriandr
  • sušený česnek
  • sušená cibule[/tab]

[tab id=4]

BYLINKOVÉ MÁSLO

Množství je libovolné

Bylinek není niky dost.

Bylinek není nikdy dost. / zdroj: Photl.com

___________________________

SUROVINY:

  • sůl
  • petrželka
  • rozmarýn
  • bazalka
  • sušený česnek
  • sušená cibule
  • sušená mrkev
  • sušený pastiňák[/tab]

[tab id=5]

AMERICKÉ BRAMBORY

Množství je libovolné

Neodolatelné.

Neodolatelné. / zdroj: Foter.com autor: geishaboy500

___________________________

SUROVINY:

  • tymián
  • bazalka
  • drcený kmín
  • majoránka
  • mletý pepř
  • saturejka
  • sůl
  • mletá sladká paprika
  • mletá pálivá paprika[/tab]

[/tabs]

Nezapomeňte!

Všechny suroviny musí být pořádně usušené, ne na přímém slunci, ale na suchém a vzdušném místě. Bylinky se musí drolit mezi prsty.

Hotové kořenící směsi uchovávejte v suchu!

Zdroj perexové fotografie: Foter.com (Vinay bavdekar)

Kristýna Šopfová

Kristýna Šopfová

Věčný snílek, částečná workoholička a absolutní milovnice jídla.

Zanechte komentář