Posilněte se o zkouškovém I.díl: Těstoviny se sýrovou omáčkou

Na talíři / 3.1.2013

Pauza je krátká, ale nechce se odbýt čínskou polévkou? Poradíme vám!

Potřebujete si mezi učením připravit rychlý a výživný oběd, který vám dodá potřebnou energii ? Vyzkoušejte těstoviny se sýrovou omáčkou. Jako zdravější variantu můžete volit třeba žitné nebo špaldové těstoviny a sladkou smetanu nahradit zakysanou.

Víte, že těstoviny pocházejí již z 1. století našeho letopočtu? Prvním typem byly dodnes oblíbené lasagne. Ale takové makarony se objevily až o hodně později, a to v minulém století.

K sýrové omáčce s brokolicí se nejlépe hodí špagety, tenké (linguine) či široké (tettucine) nudle. Určitě se ale hodí i menší penne (rourky se zkosenými konci), farfalle (mašličky) nebo fusili (vřetena).

Připravte si (na 2 porce):

  • 200 g těstovin
  • několik růžiček brokolice
  • 1 cibuli
  • 1/2 kelímku smetany
  • 100 g tvrdého sýra (nejlépe eidamského typu)
  • 1 stroužek česneku
  • trochu oleje
  • sladkou papriku, kurkumu (lze vynechat)
  • sůl
Těstoviny mají dlouhou historii.

Těstoviny mají dlouhou historii.

A jak na přípravu?

Brokolici napařte, stačí cca. 10 minut. Měla by být měkká, ale neztratit barvu. Těstoviny uvařte dle návodu na obalu v osolené vodě.

Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Poté ji nechte zesklovatět na menším množství oleje. Poté přidejte pokrájenou brokolice a dochuťte kořením. Přidejte nastrouhaný tvrdý sýr a zalijte smetanou. Vařte jen dokud se sýr nerozpustí. Poté sundejte z plamene a přidejte prolisovaný česnek.

Před podáváním můžete ještě z vrchu ozdobit sýrem.

Pokud milujete těstoviny, vyzkoušejte spaghetti carbonara nebo pastu s vůní citrónu. A pokud už máte nudlí až nad hlavu, potěší vás kuskus nebo polévka.

Foto: Zuzana Holmanová, photl.com

Zuzana Holmanová

Zuzana Holmanová

Psaní je pro mě skvělým způsobem, jak vyjádřit své názory i pocity. Baví mě jen tak nechat klouzat tužku po papíře (nebo prsty po klávesnici) a těšit se z přibývajících řádků. Mým snem je stát se spisovatelkou literatury pro děti a mládež

Zanechte komentář



Vaše názory

  • Kejm

    ty miluju!