Nebojte se mixovat a nastartujte svůj den se smoothie

Na talíři / 7.4.2014

Fenoménem dnešní doby je, světe div se, zdravá strava. Přibývá lidí, kteří se zajímají o to, co jim přistane na talíři a co ve své stravě přijímají. 

Už jste splnili svých 5 denně?

Doba, kdy chodit do „mekáče“ bylo super cool, zdá se, pominula a lidé se začínají více zajímat o své zdraví. Někteří přešli na vegetariánství nebo veganství, jiní zkoušejí svá zbídačená těla léčit bylinkami a spoustou zeleniny a ovoce. Ruku na srdce, né každý dodržuje svých 5 denně, že? Skvělý způsob, jak si splnit svou denní dávku vitamínů a prospěšných aminokyselin, jsou smoothie.

Krémové smoothie z ostružin, makového mléka a másla z vlašských ořechů

Krémové smoothie z ostružin, makového mléka a másla z vlašských ořechů.
Zdroj obrázku: Barbora Němečková, Generace 21

Snědli byste za normálních okolností dva banány, jednu broskev, hrnek malin a půl hrnku pomerančového džusu najednou? Většina asi ne. Když to ale všechno hodíte do mixéru, rozmixujete na jemnou konzistenci přirovnatelnou k džusu s dužninou, pochutnáte si a svých 5 máte splněno. K přípravě základních smoothie potřebujete jen tyčový nebo stolní mixér a čerstvé nebo mražené ovoce (a zeleninu!).

Černé lesní ostružiny s banánem

Černé lesní ostružiny s banánem.
Zdroj obrázku: Barbora Němečková, Generace 21

Banán je základ

Lidé smoothie milují, protože je krémově jemné a sladké a přitom neobsahuje žádný rafinovaný cukr ani umělá sladidla. Cukry z ovoce se navíc rychle spalují, takže smoothie jsou skvělým životabudičem a po ránu vás pěkně nakopnou.

Mají ale i svá nepsaná pravidla, která když nedodržíte, tak budete mít místo jemného a krémového smoothie ovocnou kaši. Na hrnek jakéhokoliv ovoce připadne jeden banán. Ten dodá i tvrdému ovoci, jako jsou jablka nebo švestk,y krémovitou konzistenci. Banán se přidává obvykle i do zeleninových smoothie, která ale nejsou pro každého, protože ta barva je pro začátečníky zkrátka moc „zelená“.

Když pořídíte banány v akci, je možné je i zamrazit a pak použít. Zamrazujte však jen extrémně zralé s hnědými až černými tečkami na slupce, jinak nejsou dost sladké.

Co s čím kombinovat?

Nebudu chodit kolem horké kaše a řeknu vám, jak si smoothie dělám já. Nikde není napsáno, co se do smoothie dávat smí a co ne, a pokud nechcete hledat recepty na internetu, jděte na to metodou „pokus-omyl“.

2-3 hrnky jakéhokoliv ovoce
1 hrnek tekutiny
(1/2 hrnku jogurtu) – lze vynechat

Moje smoothie tvoří většinou 1 banán + půl hrnku mražených malin/ostružin/jahod/borůvek/rybízu/angreštu (zkrátka všechny plody, co jsou) + jakékoliv jiné čerstvé ovoce (hruška, jablko, pomeranč, švestky, třešně, ananas, hrozny). Nepřidávám jogurt, ale pro krémovost přidám dvě lžičky burákového/kokosového/mandlového másla (ale to je jen můj požitek). Tuto skupinu bych nazvala: S banánovým základem.

Jahodový milkshake s konopným mlékem

Jahodový milkshake s konopným mlékem.
Zdroj obrázku: Barbora Němečková, Generace 21

Je libo radši milkshake?

Místo banánu můžete dodat smoothie krémovitost také jogurtem, rostlinným mlékem nebo již zmíněnými másly. Při přípravě takových smoothie je ale lepší pracovat s mraženým ovocem, jinak nebude dostatečně krémové. Jako skvělá kombinace vám může zachutnat kokosové mléko s ananasem, které připomíná piňacoladu, nebo jakékoliv rostlinné mléko s jahodami chutná skvěle. Pokud vám banány nevadí, můžete je přidat a vykouzlit si pochoutku jako je smoothie s burákovým máslem a kakaem. Tyto bych nazvala: S mléčným základem.

Máme zelenou, tak jedeme!

Zelená variace špenátu a mraženého banánu

Zelená variace špenátu a mraženého banánu.
Zdroj obrázku: Barbora Němečková, Generace 21

Další skupinou mohou být smoothie z jakéhokoliv ovoce a listové zeleniny, kterým se říká zelené smoothie.

Většinou se dělají cíleně zeleninová a obsahují třeba řapíkatý celer, okurku, listovou zeleninu jako špenát, saláty nebo kapustu a chuť zeleniny je velmi výrazná. Krémovost dodává obvykle avokádo. Taková kombinace ale může být pro některé až příliš, takže je možné zvolit jen listovou zeleninu pro barvu a zbytek tvoří ovoce jako mražený banán, mango, ananas, hrozny – zkrátka něco krémového a sladkého, abyste přebili chuť té zeleně.

Je fajn, když přidáte ještě nějaké maliny nebo ostružiny, pokud vám ta barva vadí – lidé se na vás dost divně dívají, když si ke svačině místo housky se salámem vytáhnete zelené smoothie. Pokud ale pomýšlíte na opravdu zelené smoothie, moje oblíbené je špenát + mražený banán + borůvky. Ani nepoznáte, že tam špenát je.

Není hanba jíst smoothie lžičkou

Populární jsou také smoothie misky, kdy k ovoci a tekutině přidáte třeba ještě strouhaný kokos, oříškové máslo nebo uvařenou sladkou bramboru. Smoothie je ještě krémovější a hustší a ozdobíte si ho vším, co máte rádi, od chia semínek, přes plátky mandlí, mák, ovoce, goji, rozinky, zkrátka všechny dobroty podle vašeho gusta.

O několik receptů na smoothie jsem poprosila Lucii z Delicious blog, která píše blog o zdravých dobrotách, mezi které samozřejmě patří i smoothie.

Ostružinové smoothie

Ostružinové smoothie.
Zdroj obrázku: Lucie z Delicious blog

Ostružinové smoothie

(1-2 porce, cca 400 ml tekutiny)

  • 1 hrnek ostružin
  • 200 ml ovesného mléka
  • 2 lžičky burákového másla
  • 1 lžička kakaového prášku

Ve vysoké nádobě rozmixujte ostružiny s rostlinným mlékem, přidejte burákové máslo a kakaový prášek, popřípadě doslaďte třeba javorovým sirupem. Smoothie byste měli konzumovat vždy čerstvě umixované. Když ale ráno nestíháte, můžete si smoothie připravit večer a ráno si ho jen vyzvednout z lednice, kde se přes noc chladilo.

Ovocný burákový milkshake

Milkshake s ovocným svěžím nádechem

Milkshake s ovocným svěžím nádechem.
Zdroj obrázku: Lucie z Delicious blog

  • 1 malý banán
  • 200 ml rostlinného mléka
  • pár kostek ledu
  • 1 lžička burákového másla (mletých, příp. celých arašídů)
  • 1 lžička kakaového prášku
  • hrst rozmačkaného ovoce

Tyčovým mixérem rozmixujte banán s mlékem, ledem, burákovým máslem a kakaovým práškem. Ve vysoké sklenici rozmačkejte omyté a na kousky nakrájené ovoce, případně dochuťte a pak už jen přelijte rozmixovanou směsí.

Extra zelené smoothie

Nbojte se pronikavé zelené barvy

Nebojte se pronikavé zelené barvy.
Zdroj obrázku: Lucie z Delicious blog

  • 1/4 fenyklu
  • 1/4 okurky
  • 1 řapík celeru
  • hrst čerstvého špenátu
  • 1/2 banánu
  • 1/2 velkého jablka
  • šťáva z půl citrónu
  • voda
  • + burákové máslo, mošt…

Všechny suroviny si důkladně omyjte, nakrájejte na drobné kousky, aby se s nimi mixér popasoval. Ti šťastnější s výkonným strojem nemusí. Vše důkladně rozmixujte. Přelijte do skleněné láhve a podávejte.

Matcha smoothie

Zkuste neobvyklou kombinaci s čajem Matcha

Zkuste neobvyklou kombinaci s čajem Matcha.
Zdroj obrázku: Lucie z Delicious blog

  • 1 banán
  • 1/4 avokáda
  • 1/2 grepu
  • 2 g Matcha čaje
  • voda
  • +čerstvý  zázvor

Avokádo a banán zbavte slupky. Ve vysoké nádobě společně rozmixujte banán s avokádem, vymačkaným grepem, Matcha čajem a vodou. Můžete přidat i kousek čerstvého zázvoru, s ním je smoothie taky moc dobré. Množství vody závisí na tom, jak chcete smoothie husté.

Napište nám, který recept jste vyzkoušeli!

Zdroj úvodní fotografie: pixabay.com

Štítky

Barbora Němečková

Barbora Němečková

Miluju všechno, co se týká jídla, a obzvlášť, když je to bez masa a zdravé. Mám svůj vlastní blog varenislecnyb.blogspot.cz kde zveřejňuju zdravé recepty na mňamky, po kterých se netloustne. Chci se stát dietoložkou a potom doma po večerech experimentovat v kuchyni.

Zanechte komentář



Vaše názory

  • Romca

    Diky za tipy 🙂 Ja si nejcasteji delam smoothie z: pul jablka, pul pomerance, salat polnicek, voda a chia seminka (zgelovatela) 🙂

  • Danuše

    vypadá to vše velmi lákavě, ale správně se vůbec nemá kombinovat ovoce a zelenina, pro tělo je mnohem lepší, když ovoce a zeleninu jíme odděleně..ovoce ráno a potom už jen zeleninu…obojí s tuky, oříšky, semínky apod…ale zas je to pořád lepší, než si dát hambáče nebo langoš :-))

  • Petr

    Ahoj,
    až dozrajou ostružiny, tak určite zkusim to ostružinové smoothie. Zrovna dneska jsem si jedno udělal z nektarinek, melounu a jablka. No, mám dopito a jdu asi na další! 😀

  • Hanka

    Pořídila jsem smoothie, hlavně proto, abych do dětí dostala více ovoce a především zeleniny, což se daří, zatím kluky moc baví si po ráno říct, z čeho chtějí svoje smoothie a světe div se, můj 7letý závislák na cukru se spokojí s dostazením svého nápoje k svačině ve škole jen hrstkou hrozinek nebo banánem…moje zatím nevyřčené pravidlo-do smoothie žádný přidaný cukr ani med :)…ale proč píšu, smootiem nezapíjím oběd ani večeři, dělám pauzy, spíše je pro mě náhrada např. za svačinu dopolední ( odpolední ) nebo dnes snídani..mám ale šílené nadýmání, nepředstavitelné, do nápoje dávám např. kombinaci kus salátu, trochu namočených mandlí, pol. lžíci hrozinek, hrušku, kiwi, mrkev + vodu…nebo hrozinky, pomeranč, banán, polníček, + vodu..kde je problém ? tělo si zvykne na změnu a přídavek a větší dávky ovoce ?